客家學堂

客家藍染

客家藍衫具有耐髒耐磨的特性，即使褪色也可重新染整後再穿。藍衫是以藍染植物所呈現的藍染文化。課程教授各種不同的綁染技巧，再進行數次的浸染過程後，展開的布巾便出現不同風貌的藍染風情。

創客x布帆：南客布包創作

運用具有客家元素的圖騰花卉或客家花布與帆布包結合，是本課程的新觀點，課程運用網版絹印、植物染等技法，讓客家花布圖騰不受限於既定的市場商品規範，而是發展為更有競爭性的客家文創商品。

客家藍衫

藍衫為客家婦女的傳統上衣，傳統布料色彩大多為藍色或黑色，材質為結實堅牢又耐洗的棉布，遂慣稱為「客家藍衫」。今日多改用各類型花布，本課程透過剪裁、版型設計，縫製現代版的客家創意服飾。

歌謠薪傳班

是以對歌唱有興趣的客語薪傳師所設計的課程內容，內容含括客家童謠當生趣，客家唸謠創作實務，客家傳統歌謠賞析-山歌、平板、客家流行歌曲等的介紹、演變與教唱。

口說藝術

課程內容以基礎客語基礎拼音入門，由淺而深的教導方式，讓學員輕鬆學客語。同時融入客家念謠以及常民生活文化背景，再佐以客家說唱、客家棚頭等等單元，讓學員更能深入了解客家文化。

客家八音

客家八音是早期客家人傳統生活的一部分，最重要的功能是典禮(祭祀)、迎賓與宴饗，演奏的形態則分為「吹場」與「弦索」兩種，主要樂器是嗩吶。「府城真樂軒客家八音樂團」是南臺灣知名的客家八音樂團。